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Bewerte Rezept

Jerk Chicken

Name: Jerk Chicken
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust; 125 ml Orangensaft (frisch); 10 EL Essig; 6 EL Sojasauce; 4 EL Olivenöl; 3 Zwiebeln (fein gewürfelt); 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 2 TL Salz; 1,5 TL Cayennepfeffer; 1,5 TL Salbei (getrocknet); 1,5 TL Pfeffer (gemahlen); 1 TL Thymian (getrocknet); 1 TL Zucker; 1 TL Piment; 1 Limette (den Saft); 1 Chilischote (Scotch bonnet o. Habanero); 0,5 TL Zimt (gemahlen); 0,5 TL Muskatnuss (gerieben); 0,5 Bund Frühlingszwiebel (fein gehackt)

Grillhähnchen aus Jamaika

Vorbereitungszeit: 2 Stunden

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 2 Stunden 20 Minuten

Portionen:

Gericht: Fleischgericht

Land & Region: Karibik

Farbe:

Geschmack: aromatisch, fruchtig, hot / sehr scharf, intensiv, säuerlich, würzig

Zubereitungsart: Grillen / BBQ

Hauptzutat: Geflügel

Feste: Party

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack

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Zutaten

800 g Hähnchenbrust
125 ml Orangensaft frisch
10 EL Essig
6 EL Sojasauce
4 EL Olivenöl
3 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
2 TL Salz
1,5 TL Cayennepfeffer
1,5 TL Salbei getrocknet
1,5 TL Pfeffer gemahlen
1 TL Thymian getrocknet
1 TL Zucker
1 TL Piment
1 LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... Mehr den Saft
1 Chilischote Scotch bonnet o. Habanero
0,5 TL Zimt gemahlen
0,5 TL Muskatnuss gerieben
0,5 Bund FrühlingszwiebelFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr fein gehackt

Anleitungen

Gewürze und Kräuter mischen. Nach und nach Sojasauce, Säfte, Essig und Öl untermixen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch ebenfalls untermixen.
Die Hähnchenbrüste mit der Paste einreiben. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht einziehen lassen. Auf dem Holzkohlegrill ca. 8-10 Minuten grillen.
Alternativ kann die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... Mehr auch für Hähnchenunterschenkel oder Chicken Wings verwendet werden. Diese können auch im Ofen gegart werden bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten (je nach Dicke).

Nährwerte

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Kategorien:Fleischgericht

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