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Glossar-Begriff: Pilze

Kräuterseitling

Beschreibung Kräuterseitlinge sind Speisepilze mit einem charakteristisch dicken Stil, der sich, wie der Hut, durch angenehm festes Fleisch auszeichnet, dass auch durch Garen bissfest bleibt.

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Austernpilz

Beschreibung Austernpilze gehören mit den Champignons und den Shiitake weltweit zu den beliebtesten Speisepilzen. Sie werden in großen Mengen kultiviert. Sie sind beliebt, weil sie

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Champignon

Beschreibung Der Champignon gehört zu den Blätterpilzen. Einer Ordnung von Pilzen, von denen die meisten essbar sind. Allerdings sollte der wildwachsende Wiesenchampignon nur von geübten

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