Suche

Länderküchen

Die Esskultur und die Küchen einzelner Länder werden hier vorgestellt, von den Wurzeln bis in die Gegenwart. Nicht als bloße Rezeptsammlung typischer Speisen und Getränke gedacht, sondern mit dem Blick für charakteristische Zutaten und Zubereitungsarten, historische und religiöse Einflüsse sowie typische Speiserituale. Esskultur als Alltagskultur, die zahlreiche Verbindungen zu anderen kulturellen Elementen eines Landes hat.