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–+ servings

Jerk Chicken

Grillhähnchen aus Jamaika
Vorbereitungszeit2 Stunden
Zubereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit2 Stunden 20 Minuten
Servings: 4
Calories: 297kcal

Zutaten

  • 800 g Hähnchenbrust
  • 125 ml Orangensaft frisch
  • 10 EL Essig
  • 6 EL Sojasauce
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 TL Salz
  • 1,5 TL Cayennepfeffer
  • 1,5 TL Salbei getrocknet
  • 1,5 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Piment
  • 1 Limette den Saft
  • 1 Chilischote Scotch bonnet o. Habanero
  • 0,5 TL Zimt gemahlen
  • 0,5 TL Muskatnuss gerieben
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebel fein gehackt

Instructions

  • Gewürze und Kräuter mischen. Nach und nach Sojasauce, Säfte, Essig und Öl untermixen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch ebenfalls untermixen.
  • Die Hähnchenbrüste mit der Paste einreiben. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht einziehen lassen. Auf dem Holzkohlegrill ca. 8-10 Minuten grillen.
  • Alternativ kann die Marinade auch für Hähnchenunterschenkel oder Chicken Wings verwendet werden. Diese können auch im Ofen gegart werden bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten (je nach Dicke).

Nährwerte

Kalorien: 297kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 44g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 128mg | Natrium: 515mg | Kalium: 940mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 279IU | Vitamin C: 30mg | Kalzium: 41mg | Eisen: 1mg