Kerbel
Herkunft Urprünglich aus Westasien, schon in der Antike nach Europa Beschreibung Die zarten, grünen Blätter des Kerbel haben Ähnlichkeit mit junger, glatter Petersilie. Sie schmecken
Nachschlag
Warenkunde-Eintrag: Kräuter und Gewürze
Kardamom
Herkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches Gewürz, das nicht nur in seiner Heimatregion Indien häufig verwendet wird und zu den teuersten
Ingwer
Herkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den weltweit am meisten geschätzten Gewürzen. Überwiegend Verwendung findet die frische Wurzel, mit ihrem frischen, zitronenartigen,
Gartenkresse
Herkunft ursprünglich aus dem vorderen Orient Beschreibung Die Gartenkresse gehört zur großen Familie der Kressen. Da man sie im Supermarkt weit verbreitet als Keimlinge in
Fenchelkraut
Herkunft Mittelmeerraum Beschreibung Im Kräutergarten finden sich zwei Verwandte des Gemüsefenchels, die als frisches Kraut oder zur Samengewinnung verwendet werden: der Staudenfenchel und der Gewürzfenchel.
Estragon
Herkunft östlicher Mittelmeerraum Beschreibung Estragon ist ein vor allem in der französischen Küche sehr beliebtes Kraut. Einige bekannte (Würz-)Saucen erhalten ihr typisches Aroma durch Estragon,
Eberraute
Herkunft wild wachsend am östlichen Mittelmeer, bei uns nur im Ziergarten Beschreibung Die bis zu 1m hohe Eberraute hat feinblättrige, federartige helle Blätter. Als Verwandte
Dill
Herkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein einjähriges Kraut, dessen dünne Triebe sehr windempfindlich sind. Er sollte nicht direkt in Töpfe gesät
Currykraut
Herkunft Südeuropa Beschreibung Das Currykraut, auch italienische Strohblume genannt, hat nichts mit der asiatischen Currypflanze zu tun, deren Blätter vor allem in der Küche Südindiens
Curryblätter
HerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch für Sauce) ihren Namen gegeben. Die Briten, mit den reichhaltig gewürzten Speisen konfrontiert, haben diesen
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