Name: Ketchup Arrabbiata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g passierte Tomaten; 75 ml Essig; 30 g Zucker (nach Geschmack mehr); 3 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 2 Paprika (rot, klein gewürfelt); 1 Zwiebel (gewürfelt); 1 Dose Geschälte Tomaten (kleine Dose); 1 TL Paprika edelsüss; Cayennepfeffer

Pikantes Paprika-Tomatenketchup, angelehnt an die klassische italienische Pastasauce

Zubereitungszeit: 30

Arbeitszeit: 30

Portionen:

Gericht: Ketchup und Co.

Land & Region: Italien

Farbe: rot

Geschmack: fruchtig, scharf

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Zubereitungsart: Fondue, Grillen / BBQ

Feste: Party

Grundkategorie: Würzen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack

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Zutaten

400 g passierte Tomaten
75 ml Essig
30 g Zucker nach Geschmack mehr
3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
2 Paprika rot, klein gewürfelt
1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr gewürfelt
1 Dose Geschälte Tomaten kleine Dose
1 TL Paprika edelsüss
Cayennepfeffer

Anleitungen

Alle Zutaten in eine Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und ggf. noch Zucker oder etwas Essig zufügen. So noch leicht stückig oder nach Geschmack auch passiert in Flaschen abfüllen.
Wenn das Ketchup noch etwas flüssig ist, 1 TL StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr in wenig Wasser glatt rühren und mit dem Ketchup aufkochen lassen.

Nährwerte

Ketchup Arrabbiata

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