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SAISONMENÜS

Saisonmenüs stehen charakteristisch für eine bestimmte Jahreszeit. Das können bestimmte Zutaten oder Gerichte sein, aber auch besondere Feierlichkeiten.

4 Gänge

Herbstfrüchte fein-deftig

Das Menü der Herbstfrüchte hat 4 Gänge und ist ein vegetarisches. Mit deftiger Note, fein abgestimmt kommt es ganz ohne Fisch und Fleisch aus und ist dennoch nicht nur für Vegetarier ein kulinarischer Herbstgenuss.

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3 Gänge

Frühlingsmenü

Ein leichtes Menü im Frühling mit frischen Wildkräutern, knackigem Frühlingsgemüse und fruchtig-raffiniertem Rhabarberdessert.

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Buffet

Fingerfood Indian Summer

Die Farben des Indian Summer als bunter Blätterteppich sind die Assoziationen zu diesem herbstlichen Fingerfood Buffet. Genauso herbstlich sind die Aromen, die sich inspiriert durch die nordamerikanische Küche in handlichen kleinen Genusshäppchen präsentieren

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4 Gänge

Menü Sommernacht

Intensive, sinnliche Aromen, Blüten, Kräuter und Früchte sind die ideale Voraussetzung für Genuss an einem lauen Sommerabend. Schnell gemacht und vieles kalt in der Zubereitung

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4 Gänge

Menü „Farbenspiel im Herbst“

Dieses Novembermenü spiegelt den Verlauf des Herbsts: Anfänglich noch grün mit einigen Farbtupfen über leuchtende Gelb-, Orange- und Rottöne, bis nach dieser Farbexplosion am Ende Brauntöne bleiben.

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