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teedummy1226

Mayaschokolade (Vivianne Rocher)

nach Vianne Rocher aus dem Film Chocolat, heiße Trinkschokolade mit Vanille, Zimt, Chili und Mandeln aromatisiert
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Milchmixgetränke
Land & Region: Mittelamerika
Keyword: alkoholfrei, heiß
Farbe: braun, weiß / creme
Geschmack: aromatisch, blumig, nussig, pikant, warm, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Schokolade
Saison: Frühling, Herbst, Winter
Grundkategorie: Getränke
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Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 200 ml Wasser
  • 125 g Bitterschokolade besser mexikanische Schokoladentabletten
  • 100 g Sahne geschlagen
  • 1 Zimtstange
  • 1 EL Kakao entfällt bei Verwendung von Schokoladetabletten
  • 1 EL Zucker braun (Vollzucker), oder Honig
  • 1 EL Mandeln gemahlen, sehr fein gemahlen
  • 0,5 Vanilleschote
  • 0,3 Chilischote n, ohne Samen

Anleitungen

  • Die Chilischote mit dem Wasser aufkochen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist. Die Chilischote herausnehmen.
  • Milch, Zimt und die aufgeschlitzte Schote erhitzen. Vom Herd ziehen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Schote und Zimtstange entfernen, den Kakao zufügen und die Schokolade mit dem Schneebesen aufschlagen. Das Chiliwasser unter stetem Rühren zufügen (dabei kann die Schärfe reguliert werden).
  • In 4 Tassen gießen, mit einer Sahnehaube und den Mandeln bestreut servieren.

Nährwerte

Kalorien: 328kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 6g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 47mg | Natrium: 71mg | Kalium: 274mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 23g | Vitamin A: 570IU | Kalzium: 174mg | Eisen: 1mg
teedummy1226
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