Hier finden Sie bebilderte Onlinekurse. Schritt für Schritt werden besondere Zubereitungen und Techniken erklärt. Kochkurse und Backkurse, die das Nachmachen leichter machen. Auch haben wir einige Grundrezepte für Sie, die man als Basis immer mal wieder braucht.
Grundrezepte
All
Backen
Confiserie
Getränke
Kochen
Würzen
China, Sichuan
Hoch aromatisches, scharfes Chiliöl der Sichuanküche mit Sichuanchili, Sichuanpfeffer, Ingwer und Sesam
Elsass, Frankreich
Knusprig herzhafter Flammkuchen mit einem Schmalz-Teig ohne Hefe
Süddeutschland
Mit frischem Bärlauch gefärbte und aromatisierte Spätzle, zu Fisch, Geflügel und hellem Fleisch
Asien, Japan
Japanische Gewürzmischung Scharfe Gewürzmischung mit Chili und Sichuanpfeffer zu Suppen und herzhaften Gerichten
Asien, Japan
Japanisches Sesamsalz
Streusalz für Reis, Salat und rohes Gemüse
Mexiko, Mittelamerika
Südmexikanische Gewürzmischung
rote Gewürzpaste zu Geflügel und Schweinefleisch
England, Großbritannien
Pudding spice – Englische Gewürzmischung für Kuchen und Süßspeisen, ähnelt Lebkuchengewürz
Universell
Süße Butter mit außergewöhnlichem Aroma, zum Füllen von Torten und süßem Kleingebäck
Asien, Indien
Frisch-aromatische Kräuterpaste mit Minze, Koriander und Ingwer zu Fisch und Curries
Universell
Klassisches Grundrezept für mittelscharfen Senf
Asien, Sri Lankisch
Aromatisch-scharfe Würzpaste aus Sri Lanka mit Shripms, Kokos und Chili, die für die Zubereitung von Reis- und Currygerichten verwendet wird
Asien, Indonesien
Hot Chili Paste – klassische indonesische Chilipaste zum Schärfen von Gerichten, auch als Tischwürze
