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Bewerte Rezept
Erdbeerchutney mit zweierlei Pfeffer
Chutney aus ErdbeerenBeschreibung Die Erdbeere gehört bei uns zu den beliebtesten Obstsorten.... Mehr und roten ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr, mit der frische von LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... Mehr und Zitronengras und dem Pep von schwarzem und grünem Pfeffer. Zu Geflügel und Fisch.
Portionen: 40
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Zutaten
- 750 g Erdbeeren
- 125 g Gelierzucker 3:1
- 75 ml Aceto Balsamico
- 40 ml Rotweinessig
- 2 Zwiebeln rot (gewürfelt)
- 1 Limette unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
- 1 EL Zitronengras frisch (gehackt)
- 1 TL Pfeffer grün (geschrotet)
- 1 TL Pfeffer schwarz (geschrotet)
- 0,5 TL Salz
Anleitungen
- Die Erdbeeren entkelchen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 23kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 41mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Chutney/Relish
Daniel
