teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
kochdummy1154

Kornelkirschsauce

Süß-säuerliche Sauce aus Kornelkirschen mit Kräutern und Rosenpaprika; zu Fleisch, besonders zu Gegrilltem, aber auch zu kaltem Braten oder Käse
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Saucen
Land & Region: Georgien
Farbe: rot
Geschmack: aromatisch, fruchtig, intensiv, Kräuter, pikant, säuerlich, süßlich, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Wildobst
Saison: Herbst
Grundkategorie: Kochen
Rezept drucken

Zutaten

  • 500 g Kornelkirschen
  • 100 ml Rotwein
  • 100 ml Wasser
  • 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Korianderkraut gehackt
  • 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 Msp. Bockshornklee
  • 1 EL Khmeli Suneli siehe Rezept
  • 0,5 TL Paprika rosenscharf nach Geschmack auch mehr
  • Salz

Anleitungen

  • Die Kirschen mit dem Wasser aufsetzen, 10 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb ablaufen lassen, dabei die Kerne abfangen. Bockhornklee und Koriandersamen trocken rösten und mörsern. Alle Zutaten in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte

Kalorien: 105kcal | Kohlehydrate: 22g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 4mg | Kalium: 322mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 16g | Vitamin A: 232IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 1mg
kochdummy1154
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus