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Bewerte Rezept
Kambodschanisches Hähnchen mit Koriander und Pilzen
Mit Pilzen, Knoblauch und IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr im Wok gebratenes Hähnchen, mit frischem Koriander serviert
Portionen: 4
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Zutaten
- 700 g Hähnchen mit Haut
- 6 g Strohpilze chinesische Pilze
- 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 EL Ingwer frisch (gehackt)
- 1 EL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
- Korianderkraut gehackt
- Öl
- Fischsauce
Anleitungen
- Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und einweichen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze würfeln.
- In einem Wok auf höchster Hitze etwas Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Das Fleisch zufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es hellgelb geworden ist. Die Pilze, Zucker, Fischsauce und etwas Wasser zufügen. Zugedeckt einige Minuten garen lassen. Abschmecken und mit dem frisch gehackten Koriander servieren.
Nährwerte
Kalorien: 187kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 16g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 63mg | Natrium: 65mg | Kalium: 171mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 118IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 15mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Fleischgericht
Daniel
