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schokoladenbuttermilchkuchen4647

Schokoladen-Buttermilch-Kuchen

Sehr elastischer, angenehm leicht saftiger Schokoladenbiskuit mit intensivem Schokoladenaroma und leicht säuerlicher Note; als Schokoladenkuchen, aber auch als Biskuitbasis für eine Schokoladentorte
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Kuchen, Torten
Land & Region: Cross Over
Farbe: braun
Geschmack: herb, saftig, säuerlich, süß, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Milchprodukte, Schokolade
Teigart: Biskuit
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 250 ml Buttermilch
  • 200 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 150 g Rohzucker
  • 125 g Schokolade 70 %
  • 5 Eier
  • 1 EL Kakao
  • 0,3 TL Salz

Anleitungen

  • Die Butter mit der gehackten Schokolade in der Mikrowelle oder bei mitlerer Hitze unter Rühren auf dem Herd schmelzen. Den Kakao und das Salz einrühren. Die Eier mit dem Zucker auf höchster Stufe dicklich cremig rühren. Langsam die Buttermilch unter stetem Rühren zufügen. Die Schokolade ebenfalls langsam einrühren, bis eine schöne Creme entstanden ist. Das Mehl mit dem Schneebesen vorsichtig nach und nach einrühren.
  • Einen Springformboden (oder rechteckig 20×30 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Bei 175 Grad etwa 20-30 Minuten backen, bis der Boden auf Druck elastisch nachgibt.
  • Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit geschlagener Sahne servieren.

Nährwerte

Kalorien: 292kcal | Kohlehydrate: 33g | Eiweiß: 5g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 97mg | Natrium: 149mg | Kalium: 108mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 19g | Vitamin A: 446IU | Kalzium: 44mg | Eisen: 1mg
schokoladenbuttermilchkuchen4647
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