Roter Krautsalat mit Pomeranzen-Sesam-Dressing
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Rotkohl
- 40 g Sesampaste
- 3 Knoblauchzehe n (fein gewürfelt)
- 2 PomeranzePomeranze, Sauerorange, Sevilla-Orange Herkunft Südostasien (Ursprung), westlicher Mittelmeerraum, Indien, Südafrika... Mehr alternativ 1 GranatapfelBeschreibung Der Granatapfel hat eine rundliche, bis zu 12cm Durchmesser... Mehr oder 1 Zitronen und 1 OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr
- 1 Msp. Kreuzkümmel
- Salz
Anleitungen
- Den Rotkohl auf der Reibe grob raffeln. Mit etwas Salz bestreuen, durchkneten und einige Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Pomeranzen fest auf der Arbeitsplatte rollen und auspressen. Mit der Sesampaste, Kreuzkümmel und dem Knoblauch mischen.
- Den Rotkohl kräftig mit den Händen durchkneten. Mit dem Dressing mischen und einige Stunden ziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 133kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 4g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 38mg | Kalium: 477mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 1542IU | Vitamin C: 107mg | Kalzium: 101mg | Eisen: 2mg
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