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Bewerte Rezept
Albondigas al Yogur – Ecuardorianische Hackfleischbällchen
Gedämpfte Fleischbällchen aus Hähnchenfleisch mit Paprika, Minze, Zitrone und Joghurt
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 200 g Joghurt
- 75 g Paniermehl
- 8 Blatt Minze
- 3 EL Milch
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 Paprika bunt, in zwei verschiedenen Farben
- 1 Zitrone den Saft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die SemmelbröselSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... in Joghurt und Milch einweichen. Das Fleisch fein hacken oder wolfen. Die Minze fein hacken. Alle Zutaten gründlich mischen und abschmecken.
- Aus der Fleischmasse kleine Fleischbällchen formen und 10 Minuten im Wasserbad dämpfen. Die Albondigas können warm oder kalt serviert werden. Dazu Salsa oder Joghurtsauce reichen.
Nährwerte
Kalorien: 289kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 37g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 103mg | Natrium: 336mg | Kalium: 729mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 426IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 2mg
