teilen...
Kochmodus
Drucken
Bewerte Rezept

Bisi-Bele-Pulver

Südindische Gewürzmischung für vegetarische Speisen aus Karnataka
Portionen: 1
Rezept drucken
Zutaten
- 5 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch... Mehr
- 5 EL Kokosraspeln
- 4 getrocknete Chilischoten
- 3 Nelken
- 2,5 EL Urad dal
- 2 EL Spalterbsen
- 2 Zimtstange
- 2 EL Koriandersamen
- 1,5 EL Kreuzkümmel
- 1,5 EL BockshornkleeHerkunft Mittelmeerraum, Asien Beschreibung Der mit dem Schabziegerklee verwandte Bockshornklee... Mehr
Anleitungen
- In der Zwischenzeit die anderen Gewürze (bis auf die Curryblätter und Kokosflocken) bei kleiner Hitze zusammen rösten, bis sie dunkel sind. Erst gegen Ende Curryblätter und Kokosflocken zugeben.
- Alle Zutaten abkühlen lassen und im Mixer vermahlen. Im dunklen Schraubglas einige Wochen haltbar.
Nährwerte
Kalorien: 157kcal | Kohlehydrate: 29g | Eiweiß: 6g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Natrium: 29mg | Kalium: 669mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 8g | Zucker: 10g | Vitamin A: 2020IU | Vitamin C: 370mg | Kalzium: 155mg | Eisen: 5mg

Kategorien:Gewürzmischung
Birgit