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Bewerte Rezept

Bisi-Bele-Pulver

Name: Bisi bele - Pulver
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 5 Curryblätter; 5 EL Kokosraspeln; 4 getrocknete Chilischoten; 3 Nelken; 2,5 EL Urad dal; 2 EL Spalterbsen; 2 Zimtstange; 2 EL Koriandersamen; 1,5 EL Kreuzkümmel; 1,5 EL Bockshornklee

Südindische Gewürzmischung für vegetarische Speisen aus Karnataka

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Arbeitszeit: 15 Minuten

Portionen:

Gericht: Gewürzmischung

Land & Region: Asien, Indien

Keyword: Grundrezept

Farbe: braun

Geschmack: aromatisch, herb, intensiv, nussig, Röstaromen

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Grundkategorie: Würzen

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Zutaten

5 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch... Mehr
5 EL Kokosraspeln
4 getrocknete Chilischoten
3 Nelken
2,5 EL Urad dal
2 EL Spalterbsen
2 Zimtstange
2 EL Koriandersamen
1,5 EL Kreuzkümmel
1,5 EL BockshornkleeHerkunft Mittelmeerraum, Asien Beschreibung Der mit dem Schabziegerklee verwandte Bockshornklee... Mehr

Anleitungen

Die ErbsenHerkunft Kleinasien Beschreibung Erbsen gehören bei uns zu den am... Mehr in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe nehmen. Die Urad dal zugeben und rösten, bis sie goldgelb werden (ca. 10 Min.) Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die anderen Gewürze (bis auf die Curryblätter und Kokosflocken) bei kleiner Hitze zusammen rösten, bis sie dunkel sind. Erst gegen Ende Curryblätter und Kokosflocken zugeben.
Alle Zutaten abkühlen lassen und im Mixer vermahlen. Im dunklen Schraubglas einige Wochen haltbar.

Nährwerte

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Kategorien:Gewürzmischung

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