Gebratenes Hähnchen mit einer aromatischen Fruchtfüllung aus KornelkirschenBeschreibung Die Kornelkirsche ist ein bereits in der Antike bekanntes... und Berberitze mit Walnüssen, aromatisch mit Fenchelgrün und Sumach verfeinert
Servings: 4
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Zutaten
- 150 g Walnüsse gehackt
- 100 g Kornelkirschen getrocknet
- 100 g Butter
- 50 g Berberitzen getrocknet
- 2 Tomaten
- 1 EL Sumach
- 1 Hähnchen groß
- 1 Ei
- 1 MöhreKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte...
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 0,5 Bund DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein...
- Pfeffer
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Die Zwiebel in Butter goldgelb braten, Berberitze und Kornelkirsche zufügen und etwas mitschwitzen lassen. Die Möhre klein würfeln, 2 EL zurückbehalten und den Rest mit zu den ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... geben. Das Ei verschlagen und über die Masse geben, kurz stocken lassen. Die Walnüsse untermengen. Mit Pfeffer, Salz und dem gehackten Fenchelgrün abschmecken.
- Das Hähnchen abbrausen und trocken tupfen. Die Füllung in den Bauch geben und mit Zahnstochern das Hähnchen schließen. Mit Salz, Pfeffer und Sumach einreiben.
- Etwas Öl in einem Bräter erhitzen. Das Hähnchen erst auf dem Bauch kurz anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer..., wenden. Die Möhrenwürfel kurz mitbraten, die Tomatenwürfel zufügen und 100 ml Wasser angießen.
- 30 Minuten im Ofen braten.
Nährwerte
Kalorien: 933kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 44g | Fett: 75g | Gesättigte Fettsäuren: 24g | Cholesterin: 238mg | Natrium: 343mg | Kalium: 831mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 5g | Zucker: 8g | Vitamin A: 4027IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 91mg | Eisen: 3mg
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