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Bewerte Rezept
vinaigrette1287

Vinaigrette

Grundrezept einer Vinaigrette mit Weinessig, Öl, Senf und Knoblauch
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salatsaucen
Land & Region: Frankreich
Keyword: Grundrezept
Geschmack: säuerlich, süßlich
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Grundkategorie: Kochen
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Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Msp. Senf
  • Knoblauchzehe nach Geschmack etwa 1 Msp. zerdrückter Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Menge kann je nach Bedarf vervielfacht werden. Variationen erhält man durch unterschiedliche Öle (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, etc.) Kann auf Vorrat zubereitet werden: In eine Flasche abgefüllt im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.
  • Essig, Senf und Salz verrühren, bis das Salz sich gelöst hat. Mit Knoblauch und Öl sämig aufmixen. Mit dem Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack können 1-2 fein gewürfelte Schalotten zugefügt werden.
  • Passt zu: (gemischten) Blattsalaten; auch zu Gemüse und Fisch

Nährwerte

Kalorien: 5kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Zucker: 1g
vinaigrette1287
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