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kochdummy1125

Putenfleisch mit Zuckerschoten und Cashews

Klassisches chinesisches Wokgericht mit Gemüse, Cashewkernen und Geflügel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Wokgericht
Land & Region: China
Farbe: braun, grün
Geschmack: frisch, herb, nussig, würzig-umami
Zubereitungsart: Wok
Hauptzutat: Geflügel, Gemüse, Nüsse
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 400 g Bambussprossen
  • 350 g Putenbrust
  • 250 g Kaiserschoten
  • 200 g Cashewkerne
  • 3 Knoblauchzehe n
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sesamöl dunkel
  • 1 TL Kartoffelstärke
  • Reiswein
  • Salz
  • Sojasauce helle und dunkle
  • Pfeffer schwarz

Anleitungen

  • Das Putenfleisch in 1-2 cm große Würfel schneiden. In Öl, Reiswein, heller und dunkler Sojasoße, Salz und Pfeffer marinieren und zum Schluss Kartoffelstärke untermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
  • Öl im Wok erhitzen und die marinierten Fleischstücke anbraten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
  • Den Wok mit Küchenkrepp reinigen, nochmals Öl erhitzen, gehackten Knoblauch in den Wok geben, dann den klein geschnittenen Bambus, die Kaiserschoten und das Fleisch unterheben. Die Nüsse dazugeben. Alles gut vermischen.
  • Zum Schluss mit Sesamöl abrunden.

Nährwerte

Kalorien: 422kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 26g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 86mg | Kalium: 683mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 7g | Vitamin A: 763IU | Vitamin C: 40mg | Kalzium: 64mg | Eisen: 5mg
kochdummy1125
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