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Bewerte Rezept
Panforte di Siena
Italienischer Nuss-Honigkuchen; Gehaltvoller Kuchen aus Nüssen, Mandeln, getrockneten Früchten, Honig und Gewürzen – Traditioneller Weihnachtskuchen aus Siena
Portionen: 20
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Zutaten
- 250 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
- 125 g FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und... Mehr getrocknet
- 125 g Akazienhonig
- 125 g Haselnüsse
- 125 g Mandeln geschält
- 75 g AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung... Mehr getrocknet
- 50 g Orangenscheiben kandiert
- 3 EL Kakao
- 2 EL Mehl
- 1 EL Zimt gemahlen
- 1 EL Orangenschale gerieben
Anleitungen
- Mandeln und Haselnüsse im Ofen bei 125 Grad rösten, bis sie duften. Die Nüsse hacken. Die getrockneten Früchte ebenfalls fein hacken.
- Den Honig mit 125 g Puderzucker, Zimt und Kakao erhitzen. Etwas abkühlen lassen und die übrigen Zutaten unterrühren. In eine Springform füllen und bei 150 Grad 1 Stunde backen.
- Nach dem Backen mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
- Da der Kuchen sehr gehaltvoll ist, wird er nur in kleinen Scheiben serviert.
Nährwerte
Kalorien: 171kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 3g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 138mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 23g | Vitamin A: 140IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 36mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Kuchen
Birgit
