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Bewerte Rezept
Gefüllter Schweinemagen
Schweinemagen mit Schweinebauch, Hackfleisch, ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr und Knoblauch gefüllt, im Ofen gegart
Portionen: 4
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Zutaten
- 1 Schweinemagen
- 500 g Schweinebauch fein gewürfelt
- 200 g Schweinehackfleisch
- 8 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 Zwiebeln fein gewürfelt
- 2 Eier
- 1 TL Majoran getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Magen zunächst in kaltem, dann in heißem Wasser mehrmals waschen. Für die Füllung alle Zutaten miteinander vermengen und kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse in den Schweinemagen füllen und diesen mit Küchengarn zunähen.
- 50 Minuten bei 200 Grad garen.
Nährwerte
Kalorien: 842kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 24g | Fett: 79g | Gesättigte Fettsäuren: 29g | Cholesterin: 208mg | Natrium: 103mg | Kalium: 509mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 139IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 2mg
Kategorien:Fleischgericht
Daniel
