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carbonaratonno1544

Carbonara di tonno

Thunfischvariante der klassischen Carbonara mit Thunfisch statt mit Speck
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Pasta / Nudelgerichte
Land & Region: Italien, Mittelitalien
Farbe: weiß / creme
Geschmack: Kräuter, mild, würzig
Hauptzutat: Fisch, Teigwaren
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Vorpeise
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Zutaten

  • 250 g Thunfisch wahlweise frisch oder aus dem Glas
  • 4 Eier
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 250 g Spaghetti
  • 3 EL Petersilie glatte
  • 50 g Parmesan gerieben

Anleitungen

  • Die Pasta in Salzwasser al dente garen nach Packungsaufschrift.
    Frischen Thunfisch würfeln und in etwas Olivenöl 2 Minuten dünsten. Thunfisch aus dem Glas ebenfalls würfeln und beiseite stellen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Petersilie und den Parmesan zufügen.
    Die gegarten Spaghetti aus dem Wasser heben und noch tropfnass in eine Pfanne mit wenig Olivenöl geben, schwenken. Die Eiermasse unter Schwenken zufügen. Zum Schluss den Thunfisch zufügen und servieren.

Notizen

Als Vorspeise für 4 Personen, als Hauptspeise für 2 Personen.

Nährwerte

Kalorien: 468kcal | Kohlehydrate: 47g | Eiweiß: 36g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 183mg | Natrium: 488mg | Kalium: 341mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 447IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 194mg | Eisen: 3mg
carbonaratonno1544
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