Die Menge kann je nach Bedarf vervielfacht werden. Variationen erhält man durch unterschiedliche Öle (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, etc.) Kann auf Vorrat zubereitet werden: In eine Flasche abgefüllt im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.

Essig, Senf und Salz verrühren, bis das Salz sich gelöst hat. Mit Knoblauch und Öl sämig aufmixen. Mit dem Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack können 1-2 fein gewürfelte Schalotten zugefügt werden.