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Bewerte Rezept

Zitronen-Maracuja-Kuchen

Fruchtig exotischer Kuchen mit Passionsfruchtsaft und Zitrone, auf Maismehlbasis
Portionen: 12
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Zutaten
Für den Teig
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 300 g Zucker, braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
- 200 g Maismehl
- 180 ml Passionsfruchtsaft
- 175 g Butter zerlassen
- 4 Eier
- 3 EL Zitronensaft frisch
- 1 Pck. Backpulver
- 1 EL Zitronenschale gerieben
Für den Guss
- 150 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
- 2 Zitronen unbehandelt, Saft und Zesten
Anleitungen
- Eier, Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Das Backpulver mit beiden Mehlsorten mischen. Mit den Säften unter die Eicreme rühren. Die zerlassenen Butter unterrühren und 5 Minuten auf höchste Stufe weiterrühren. Eine Napf- oder Kranzkuchenform fetten und bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Puderzucker, Zitronensaft und Zesten zu einer dünnen Glasur verrühren. Nach dem Backen den Kuchen noch heiß mehrmals mit der Nadel durchstechen und mit der Glasur beträufeln, bis sie verbraucht ist.
Nährwerte
Kalorien: 452.32kcal | Kohlehydrate: 72.12g | Eiweiß: 5.71g | Fett: 14.72g | Cholesterin: 114.2mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1.29g | Vitamin C: 9.47mg | Kalzium: 50.05mg | Eisen: 1.19mg

Kategorien:Kuchen
Birgit