Leichtes Käsefondue mit Frischkäse und Kräutern
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Frischkäse
- 200 g Weichkäse Morbier
- 200 ml Gemüsebrühe
- 75 ml Weißwein trocken
- 6 EL Kräuter gemischt, frische Kräuter nach Saison (Petersilie, Schnittlauch, Melisse, KerbelHerkunft Urprünglich aus Westasien, schon in der Antike nach Europa... Mehr, etc.)
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 1 EL Butter
- 0,5 Bund FrühlingszwiebelFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr
- Speisestärke
- Cayennepfeffer
- Salz
- Zitronensaft frisch
- Pfeffer weiß
Anleitungen
- Die fein gewürfelten ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr in der Butter anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Den Knoblauch zugeben und mit Wein und Brühe ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr. In ein Caquelon geben und den entrindeten, gewürfelten Käse darin schmelzen lassen. Den Frischkäse ebenfalls schmelzen lassen und zu einer cremigen Masse rühren.
- Dazu passen al denteitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr gegarte Gemüse: MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... Mehr, BrokkoliSprossenkohl, Bröckelkohl, grüner Blumenkohl Herkunft Mittelmeerraum Beschreibung Brokkoli ist ein... Mehr, ArtischockenHerkunft Mittelmeerraum, inzwischen auch USA und Südamerika Beschreibung Die als... Mehr, BlumenkohlBeschreibung Der Blumenkohl gehört aufgrund seines milden Geschmacks zu den... Mehr; Rohkost: Paprika, ChampignonsBeschreibung Der Champignon gehört zu den Blätterpilzen. Einer Ordnung von... Mehr, Maiskölbchen; gedämpfte Kartöffelchen; Grissini; Mischbrot
Nährwerte
Kalorien: 599kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 17g | Fett: 55g | Gesättigte Fettsäuren: 32g | Cholesterin: 174mg | Natrium: 1025mg | Kalium: 285mg | Zucker: 5g | Vitamin A: 2274IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 319mg | Eisen: 1mg
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