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Bewerte Rezept

Mascarpone-Orangen-Pralinen

Name: Mascarpone-Orangen-Pralinen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Mascarpone; 100 g Kuvertüre (weiß); 50 g Kuvertüre (zartbitter); 20 Hohlkugeln (dunkel); 2 EL Orangenmarmelade; 1 EL Orangenschale (in Zesten); 1 EL Orangenlikör (optional)

Aromatische weiße Orangenganache in dunklen Hohlkugeln, mit Orangenschale verfeinert

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Arbeitszeit: 45 Minuten

Portionen:

Gericht: Pralinen

Land & Region: Universell

Keyword: alkoholfrei, alkoholisch

Farbe: braun,

Geschmack: cremig / sahnig, fruchtig, herb, süßlich

Ernährungsform: vegetarisch

Grundkategorie: Confiserie

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Zutaten

200 g Mascarpone
100 g Kuvertüre weiß
50 g Kuvertüre zartbitter
20 Hohlkugeln dunkel
2 EL Orangenmarmelade
1 EL Orangenschale in Zesten
1 EL Orangenlikör optional

Anleitungen

Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit dem Mascarpone, dem Likör und der Marmalade zu einer Creme verrühren. Mit einem Spritzbeutel in die Hohlkugeln spritzen. Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kugeln damit schließen. Mit der Orangenschale dekorieren.

Nährwerte

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Kategorien:Pralinen/Konfekt/Trüffel

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