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kochendummy1135

Kirchererbsensalat mit Senfdressing

Pikanter Kichererbsensalat mit Petersilie, Zwiebel und würziger Senf-Vinaigrette
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Levante
Farbe: braun, grün
Geschmack: Kräuter, nussig, pikant
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Getreide
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Picknick, Vorpeise
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Zutaten

  • 500 g Kichererbsen gegart oder Konserve
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft frisch
  • 1 Zwiebel rot (gewürfelt)
  • 1 EL Senf
  • 1 Bund Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Kichererbsen, Zwiebelwürfel und gehackte Petersilie in einer Schüssel mischen. Die Zutaten für das Dressing cremig rühren und unter den Salat mischen. Kräftig abschmecken.
  • Den Kichererbsensalat bei Zimmertemperatur oder kalt servieren. Er lässt sich auch gut vorbereiten.

Nährwerte

Kalorien: 225kcal | Kohlehydrate: 37g | Eiweiß: 11g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 13mg | Kalium: 404mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 7g | Vitamin A: 55IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 68mg | Eisen: 4mg
kochendummy1135
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