Gebratener Fasan mit Kräuter-Wildreis-Füllung

Die Fasanenbrüste parieren. Die Abschnitte für die Farce beiseite stellen. Den ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr in der Brühe garen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist. Zwiebel-, Möhren, Knoblauch- und Aprikosenwürfel zufügen und weitergaren, bis das Gemüse weich ist.

Die Fasanenabschnitte im Mixer pürieren. Unter den abgekühlten Reis mischen und abschmecken. Bis zur Fertigstellung kalt stellen.

Fertigstellung:

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. In die Fasanenbrüste eine Tasche einschneiden und mit der Reismischung füllen. Mit dem Kräuteröl einreiben, pfeffern und salzen. Im geschlossenen Bräter anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr und 10 Minuten im Ofen garen. Aus dem Ofen nehmen und geschlossen 10 Minuten ruhen lassen.