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essigdummy1200

Zitronen-Kräuter-Essig

Fruchtig-sommerlicher Essig mit Zitrone, Melisse, Verbene und Zitronenthymian
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Reifezeit: 30 days
Arbeitszeit: 30 days 5 Minuten
Portionen: 25
Gericht: Essig
Land & Region: Frankreich
Geschmack: fruchtig, Kräuter
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Saison: Sommer
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 1000 ml Weißweinessig
  • 2 Zitronen unbehandelt
  • 2 Zweige Zitronenmelisse frisch
  • 2 Zweige Zitronenthymian frisch
  • 1 Zweig Verbene etwa 20 Blätter

Anleitungen

  • Die Zitronen in Spalten schneiden, den Saft dabei auffangen. Zusammen mit dem Essig und den Kräutern in eine Flasche mit weitem Hals geben und an einem kühlen Ort 4 Wochen ziehen lassen. Dabei immer Mal wieder etwas schütteln.
  • Durch einen Filter abgießen und in Flaschen füllen. Zur Dekoration können einige Kräuterzweige und Spiralen von Zitronenschale eingefüllt werden. Solange diese von Essig bedeckt sind, verderben sie nicht.

Nährwerte

Kalorien: 10kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 28mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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