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Bewerte Rezept
pastetengewuerz1335

Pastetengewürz für Wild

Basis-Gewürzmischung für Wildpasteten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Gewürzmischung
Land & Region: Europa, Frankreich
Farbe: braun
Geschmack: Kräuter, pikant
Grundkategorie: Würzen
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Equipment

  • Mörser

Zutaten

  • 8 g Pfeffer gemahlen
  • 6 g Piment
  • 4 g Basilikum
  • 4 g Muskatnuss gerieben
  • 2 g Nelken gemahlen
  • 2 g Lorbeerblatt
  • 2 g Ingwerpulver
  • 2 g Salbei getrocknet
  • 1 g Zimt gemahlen
  • 1 g Thymian getrocknet

Anleitungen

  • Alle Zutaten im getrockneten Zustand gewogen im Backofen kurz trocken anrösten, bis sie angenehm duften. Dann im Mörser zerriebn und durchsieben. Pro Kilogramm Farce nimmt man etwa 1 g Gewürze.

Nährwerte

Kalorien: 8kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 13mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
pastetengewuerz1335
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