Herzhaft deftige Pizza mit Tiroler Speck, Spiegelei und ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
Portionen: 1
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Kochutensilien
- Backstein
Zutaten
- 1 Portion Pizzateig 1/6 des Rezepts
- 1 Zwiebel
- 50 g Speck Tiroler, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Ei
- 50 g Emmentaler gerieben
- 100 ml Tomaten passiert
- Pfeffer
- Salz
- Majoran
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt, optional
- Hartweizengrieß
Anleitungen
- Den Pizzateig nach Rezept zubereiten.
- Den Ofen mit Backstein auf maximale Temperatur vorheizen.
- Die Tomaten mit Salz, Pfeffer, ggf. Knoblauch und Majoran abschmecken. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Den Teig in Pizzagröße ziehen. Einen Schieber mit Grieß bestreuen. Den Teig darauflegen und mit der Tomatensauce bestreichen. Den Käse verteilen. Speck und Zwiebeln verteilen. Dabei in der Mitte eine Art Nest bilden von etwa 10 cm Durchmesser. Das Ei vorsichtig in dieses Nest aufschlagenTechnik bei der Zubereitung von Cremes oder Saucen; kräftiges Rühren... Mehr.
- Die Pizza vorsichtig in den Ofen schieben.
Notizen
Ausführliches zum Thema Pizzazubereitung im Campus Onlinekurs Original Pizza selbst gemacht und im Magazin Pizza – Fastfood mit Kultur
Nährwerte
Kalorien: 530kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 27g | Fett: 40g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Transfette: 1g | Cholesterin: 243mg | Natrium: 501mg | Kalium: 517mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 7g | Vitamin A: 1198IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 509mg | Eisen: 2mg
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