Name: Lamm-Erdnusssuppe
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1500 ml Wasser; 200 g Weißkohl; 200 g grüne Bohnen; 100 g Langkornreis (geschält); 3 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 4 EL Erdnussbutter; 2 Möhren; 2 Zwiebeln; Salz; Zitronensaft (frisch); Lammknochen (rund 1 kg)

Sudanesische Lammsuppe mit Gemüse, Knoblauch und Erdnüssen

Zubereitungszeit: 2

Arbeitszeit: 2

Portionen:

Gericht: Eintopf / One Pot, Suppe

Land & Region: Nordafrika, Sudan

Farbe: braun

Geschmack: cremig / sahnig, deftig, nussig, pikant

Hauptzutat: Gemüse, Getreide

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Vorpeise

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Zutaten

1500 ml Wasser
200 g WeißkohlWeißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die... Mehr
200 g grüne Bohnen
100 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... Mehr geschält
3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
4 EL Erdnussbutter
2 MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... Mehr
2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
Salz
Zitronensaft frisch
Lammknochen rund 1 kg

Anleitungen

Eine Zwiebel mit Schale achteln. Mit den Knochen in etwas Öl anrösten und das Wasser angießen. 1 Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Möhren klein würfeln, den Kohl in kleine Flecken schneiden, die Bohnen je nach Größe dritteln oder halbieren. Die zweite Zwiebel schälen und würfeln.
Die Brühe abgießen, um Knochen und Zwiebel zu entfernen. Das Gemüse und den ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr in die Brühe geben und darin garen. Die Erdnussbutter zufügen und die Suppe mit dem Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte

Lamm-Erdnusssuppe

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