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banane3632

Polynesischer Bananenpudding

Fruchtiger Bananenpudding mit Vanille und Kokossahne; glutenfrei
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Obstgericht
Land & Region: Ozeanien
Farbe: gelb / gold
Geschmack: fruchtig, süß
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Obst
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 75 g Rohzucker nach Geschmack anpassen
  • 6 Banane
  • 6 EL Kokosmilch dicke Kokossahne
  • 6 TL Pfeilwurzmehl
  • 4 EL Limettensaft frisch
  • 0,5 Vanilleschote das Mark

Anleitungen

  • Ofen auf 175 Grad vorheizen.
  • Die Banane pürieren. 4 EL mit dem Limettensaft und dem Pfeilwurzmehl verrühren und mit den restlichen Bananen und dem Zucker pürieren. In 4 gefettete kleine Förmchen füllen. Eine gute halbe Stunde backen. Auskühlenl lassen und mit der Kokossahne servieren.

Nährwerte

Kalorien: 410kcal | Kohlehydrate: 106g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 11mg | Kalium: 1340mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 59g | Vitamin A: 3026IU | Vitamin C: 50mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 2mg
banane3632
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