teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
backdummy1169

Kartoffel-Rosmarin-Baguette

Resteverwertung: Kartoffeln
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Ruhezeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Brot
Land & Region: Universell
Farbe: braun
Geschmack: aromatisch, knusprig, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Feste: Party
Teigart: Hefeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
Rezept drucken

Zutaten

für die Hefemasse

  • 125 ml Milch
  • 125 ml Wasser
  • 42 g Hefe Würfel
  • 1 TL Zucker

für das Brot

  • 150 g Kartoffeln Pellkartoffeln, gerieben
  • 2 Zweige Rosmarin frisch, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer gemahlen

Anleitungen

  • Die Zutaten für die Hefemasse lauwarm verrühren, die Zutaten für den Teig vermengen.
  • Alles mit einander zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
  • Erneut durchkneten und in zwei oder drei Teile teilen. Jeweils zu einem länglichen Rechteck ausrollen, aufrollen und zu Baguettes ziehen. Auf ein gefettetes Backblech geben, erneut etwa 20 Minuten gehen lassen.
  • Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen rund 20 Minuten backen. Die Brote vor dem Backen gut befeuchten und ein Schale Wasser in den Ofen stellen, damit sie eine schöne Kruste bekommen.
  • Durch den Kartoffelanteil trocknet das Brot nicht so schnell aus.

Nährwerte

Kalorien: 44kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 78mg | Kalium: 175mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 44IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 1mg
backdummy1169
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus