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Bewerte Rezept

Merveilles

Name: Merveilles
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Ingredients: 400 g Weizenmehl Type 550; 100 g Butter (zimmerwarm); 75 g Puderzucker; 3 Eier; 3 EL Orangenlikör; 1 Prise Salz; 1 EL Orangenschale (gerieben); Zucker (extra fein oder Puderzucker); Frittierfett

Feines Fettgebäck mit Cointreau und Orangenschale aromatisiert, in feinem Zucker gewälzt

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Arbeitszeit: 1 Stunde 45 Minuten

Portionen:

Gericht: Kleingebäck

Land & Region: Frankreich

Farbe: gelb / gold, weiß / creme

Geschmack: knusprig, süß, zart

Zubereitungsart: Frittieren

Feste: Karneval

Grundkategorie:

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Zutaten

400 g Weizenmehl Type 550
100 g Butter zimmerwarm
75 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
3 Eier
3 EL Orangenlikör
1 Prise Salz
1 EL Orangenschale gerieben
Zucker extra fein oder Puderzucker
Frittierfett

Anleitungen

Eier, Butter, Orangenschale und Puderzucker cremig rühren. Likör und Salz unterrühren und mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen. Quadrate von etwa 6 cm Kantenlänge ausschneiden. Diese jeweils 3 Mal ein- aber nicht durchschneiden (etwa 1,5 cm Rand stehen lassen). Im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Zucker wälzen.

Nährwerte

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Kategorien:Kleingebäck

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