Kaha Bath
Portionen: 4
Rezept druckenZutaten
- 6 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch... Mehr
- 3 Nelken
- 600 ml KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... Mehr
- 2 Pandanusblätter
- 2 EL Ghee
- 300 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... Mehr
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
- 1 Zitronengras frisch, in sehr dünnen Scheiben
Anleitungen
- Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
- Das Ghee in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin goldgelb anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Die übrigen Gewürze zufügen und etwa 20 Sekunden unter stetem Rühren mitrösten. Den Reis einrühren und für etwa 2 Minuten unter Rühren mitschwitzen, er muss ringsherum Farbe nehmen. Die Kokosmilch angießen und das Salz zufügen. Mit Deckel zum Kochen bringen. Zugedeckt lassen und beim E-Herd die Platte ausstellen (die Restwärme reicht), auf anderen Herden auf kleinster Flamme etwa 20 Minuten garen.
- Den Reis mit der Gabel auflockern, dabei die ganzen Gewürze entfernen.
Nährwerte
Kalorien: 339kcal | Kohlehydrate: 69g | Eiweiß: 6g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 151mg | Kalium: 135mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 6g | Vitamin A: 57IU | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 99mg | Eisen: 1mg
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