Erfrischende Torte mit Joghurtsahne auf Mandelmürbeteig mit einem Belag aus Sekt-Heidelbeeren
Servings: 16
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Zutaten
Für den Mürbeteig
- 100 g Mandeln gemahlen
- 75 g Butter
- 60 g Zucker, braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Eigelb
Für die Joghurtcreme
- 700 g Joghurt
- 400 ml Sahne süsse (40% Fett)
- 10 Blatt Gelatine
Für den Belag
- 500 g HeidelbeerenHeidelbeere, Blueberry, Airelle, Myrtille Beschreibung Es gibt zahlreiche wilde Arten... Zucht-
- 250 ml Sekt alternativ Saft oder Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Tortenguss
Anleitungen
- Die Zutaten für den Mürbeteig rasch verkneten und in Folie gewickelt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen. In der Größe einer Springform ausrollen, diese auslegen, den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 190 Grad ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Die Gelatine einweichen. In einem Topf langsam erhitzen und auflösen. Gut mit dem Zucker vermischen. In eine Schüssel geben. Den Joghurt unterrühren (anfangs esslöffelweise). 5 Minuten kräftig rühren. Im Kühlschrank anziehen lassen (ca. 30 Minuten). Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse ziehen.
- Den Boden mit einem Tortenring umlegen. Die Creme auf den Boden verteilen und glatt streichen. Kalt stellen.
- Die Heidelbeeren je nach Geschmack ggf. einzuckern. Den Tortenguss nach Anweisung mit dem Zucker und dem Sekt zubereiten. Die Heidelbeeren vorsichtig auf der Joghurtcreme verteilen und mit dem Guss überziehen.
Nährwerte
Kalorien: 241kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 5g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 62mg | Natrium: 74mg | Kalium: 169mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 561IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 93mg | Eisen: 1mg
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