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Apfelsandkuchen

Name: Apfelsandkuchen
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 100 g Mehl; 60 g Butter; 50 g Marzipan-Rohmasse; 2 EL Zucker, braun ((Vollzucker)); 1 Eigelb; 750 g Apfel / Äpfel; 300 g Mehl; 250 g Butter; 175 g Zucker, weiss; 150 g Marzipan-Rohmasse; 50 g Speisestärke; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft (frisch); Zimt; 250 ml Apfelsaft; 2 EL Zucker; 1 Pck. Tortenguss

Feine Sandmasse mit Apfelstücken auf zarten Mürbeteig mit eine Apfelglasur

Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten

Arbeitszeit: 1 Stunde 20 Minuten

Portionen:

Gericht: Kuchen

Land & Region: Universell

Farbe: weiß / creme

Geschmack: fruchtig, mild, samtig, süß

Ernährungsform: vegetarisch

Teigart: Rührteig

Grundkategorie:

Mahlzeit: Dessert / Nachspeise

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Zutaten

Für den Mürbeteig

100 g Mehl
60 g Butter
50 g Marzipan-Rohmasse
2 EL Zucker, braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
1 Eigelb

Für die Sandmasse

750 g Apfel / ÄpfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte... Mehr
300 g Mehl
250 g Butter
175 g Zucker, weiss
150 g Marzipan-Rohmasse
50 g Speisestärke
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft frisch
Zimt

Für den Guss

250 ml Apfelsaft
2 EL Zucker
1 Pck. Tortenguss

Anleitungen

Die Zutaten für den Mürbeteig schnell verkneten, 30 Minuten kalt stellen. Dünn (ca. 3 mm) ausrollen und ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmals kalt stellen.
Butter, Zucker, Marzipan und Gewürze schaumig rühren, Eier nach und nach dazugeben. Mehl, StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr und Backpulver mit dem Löffel unter die schaumige Masse heben.
Die Masse auf dem Teig verteilen, Äpfel achteln, das Kerngehäuse heraus schneiden und in dünne Spalten schneiden. Die Apfelscheiben gleichmässig auf der Sandmasse verteilen und mit Zimt bestäuben. Bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Den Guss laut Packungsangabe zubereiten und dünn auftragen.

Nährwerte

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