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Bewerte Rezept

Spaghettisalat Caprese

Name: Spaghettisalat Caprese
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Spaghetti; 200 g Cocktailtomaten; 200 g Mini-Mozzarella (Kugeln, ersatzweise in Würfel geschnittener Mozzarella); 4 EL Pesto; 3 EL Pinienkerne; 2 EL Aceto Balsamico; Salz; Basilikum; Pfeffer

Sommerlicher Nudelsalat mit Pesto, Cocktailtomaten, Mozzarella, Pecorino und gerösteten Pinienkernen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 20 Minuten

Portionen:

Gericht: Salat

Land & Region: Italien

Farbe: grün, rot, weiß / creme

Geschmack: cremig / sahnig, Kräuter, nussig, würzig

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Gemüse, Teigwaren

Saison: Sommer

Feste: Buffet

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise

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Zutaten

500 g Spaghetti
200 g Cocktailtomaten
200 g Mini-Mozzarella Kugeln, ersatzweise in Würfel geschnittener Mozzarella
4 EL Pesto
3 EL Pinienkerne
2 EL Aceto Balsamico
Salz
BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... More
Pfeffer

Anleitungen

Die Spaghetti in Salzwasser al denteitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... More kochen. Etwas Nudelwasser abnehmen und mit dem Pesto und dem Essig zu einer cremigen Sauce verrühren.
Die Spaghetti abgießen, gut kalt abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... More und noch Restwarm mit dem Pesto in einer Schüssel mischen. Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit dem Mozzarella unter die Spaghetti mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten More rösten und über den Salat streuen.

Nährwerte

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Kategorien:Salat

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