teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
ketchupdummy1186

Bananenchutney

Würzig-scharfes Chutney mit Bananen, Rosinen, Chili und Gewürzen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 15
Gericht: Ketchup und Co.
Land & Region: Asien, Indien
Farbe: gelb / gold
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Zubereitungsart: Fondue, Grillen / BBQ
Hauptzutat: Obst
Feste: Party
Grundkategorie: Würzen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
Rezept drucken

Zutaten

  • 250 ml Obstessig
  • 50 g Rosinen
  • 10 Bananen
  • 3 Nelken
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 EL Salz
  • 1 Chilischote
  • 1 Limette
  • 0,5 Zimtstange 3 cm

Anleitungen

  • Die Rosinen heiß waschen, abtropfen lassen und mit dem Limettensaft beträufen. Die Gewürze nacheinander trocken in der Pfanne rösten, bis sie duften. Die Kardamomsamen aus den Kapseln lösen und die Gewürz im Mörser fein zerstoßen. Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten außer den Rosinen und die Chilischote in einen Topf geben. Aufkochen und unter Rühren zum Brei kochen lassen. Die Rosinen einrühren und zwei Minuten mitköcheln lassen. Die Chilischote ohne Samen und Scheidewände fein würfeln und unter das Bananenchutney geben. Abschmecken und heiß abfüllen.

Nährwerte

Kalorien: 1289kcal | Kohlehydrate: 323g | Eiweiß: 15g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 431mg | Kalium: 4933mg | Ballaststoffe: 38g | Zucker: 146g | Vitamin A: 755IU | Vitamin C: 126mg | Kalzium: 145mg | Eisen: 6mg
ketchupdummy1186
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus