Thailändischer Rindfleischsalat – Würzig scharfer Salat aus Rindfleisch mit Gurke, Tomaten und ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
Portionen: 4
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Zutaten
Dressing
- 5 EL Zitronensaft frisch
- 3 Chilischote rot
- 2 FrühlingszwiebelFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr fein gehackt
- 2 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 2 EL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gehackt)
- 2 EL Fischsauce Nam Pla
- 1 EL Öl
- 1 TL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr), nach Geschmack auch mehr
Allgemein
- 500 g Hüftsteak
- 3 EL Korianderkraut gehackt
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln rot
- 1 SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter... Mehr
Anleitungen
- Das Steak grillen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke in Stücke schneiden. Die Tomate in feine Spalten schneiden. Die roten Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Alles auf einer Platte anrichten.
- Die Chili fein würfeln, dabei Samen und Scheidewände entfernen. Mit den übrigen Zutaten für das Dressing mischen. Das Dressing über den Salat träufeln und den Koriander drüber streuen.
Nährwerte
Kalorien: 311kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 27g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 76mg | Natrium: 114mg | Kalium: 680mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 718IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 3mg
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