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Bewerte Rezept

Tarhana

Name: Tarhana
Cook time: 10 min
Total time: 30250 min
Ingredients: 300 g Mehl; 250 g Joghurt; 1 Gemüsetomate; 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Paprika (rot); 1 TL Salz (gehäuft); 1 TL Dill; 1 TL Minze; 1 TL Oregano (getrocknet)

Türkische Suppenbasis, getrocknet, mit Tomaten, , Joghurt und Kräutern, für gebundene Suppen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Ruhzeit: 21 days

Arbeitszeit: 21 days 10 Minuten

Portionen:

Gericht: Würzpasten

Land & Region: Türkei

Keyword: Grundrezept

Farbe: rot

Geschmack: Kräuter, säuerlich, würzig

Grundkategorie: Würzen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Vorpeise

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Zutaten

300 g Mehl
250 g Joghurt
1 Gemüsetomate
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 Paprika rot
1 TL Salz gehäuft
1 TL DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein... Mehr
1 TL Minze
1 TL Oregano getrocknet

Anleitungen

Zwiebel, Tomate und Paprika im Mixerpürieren. Mit den Kräutern, Joghurt und Salz mischen. Nach und nach das Mehl unterkneten. Es sollte ein knetfähiger Teig entstehen. Bei Bedarf Wasser oder Mehl zufügen. Mit einem Tuch in einer größeren Schüssel abdecken und 1 Woche bei Raumtemperatur gären lassen.
Den Teig ausbreiten und in der Sonne oder im Ofen trocknen lassen. Zerreiben und in luftdichten Dosen aufbewahren.

Nährwerte

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Kategorien:Würzpasten

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