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Ingwer-Bohnen

Name: Ingwer-Bohnen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g grüne Bohnen; 150 ml Brühe; 50 ml Reiswein; 40 ml Sojasauce (dunkel); 3 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 2 EL Sesamöl (dunkel); 2 TL Sichuanpfeffer; 1 Stück Ingwer (frisch (gerieben), mind. 6 cm)

Chinesische Bohnen in intensiver Ingwerbrühe mit Sichuanpfeffer und Knoblauch

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 20 Minuten

Portionen:

Gericht: Beilage, Wokgericht

Land & Region: China, Sichuan

Farbe: grün

Geschmack: aromatisch, nussig, pfeffrig, pikant, würzig, würzig-umami

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Zubereitungsart: Wok

Hauptzutat: Gemüse

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

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Equipment

Zutaten

500 g grüne Bohnen
150 ml Brühe
50 ml Reiswein
40 ml Sojasauce dunkel
3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
2 EL Sesamöl dunkel
2 TL Sichuanpfeffer
1 Stück IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben), mind. 6 cm

Anleitungen

Die Bohnen putzen. Den Sichuanpfeffer im Wok ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er duftet. Im Mörser zerstoßen.
Reiswein, Brühe, Sojasauce, Knoblauch, Sesamöl und 2/3 vom Ingwer in einem Wok erhitzen. Die Bohnen zugeben und darin bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr garen. Den restlichen Ingwer zugeben und servieren.
Die Ingwerbohnen passen zu Fleischgerichten und werden mit weißem ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr servier. Sie können aber auch kalt als Salat gegessen werden.

Nährwerte

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Kategorien:Wokgericht

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