Yam Nua
Thailändischer Rindfleischsalat - Würzig scharfer Salat aus Rindfleisch mit Gurke, Tomaten und Zwiebeln
Servings: 4
Calories: 311kcal
Zutaten
Dressing
- 5 EL Zitronensaft frisch
- 3 Chilischote rot
- 2 Frühlingszwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 2 EL Ingwer frisch (gehackt)
- 2 EL Fischsauce Nam Pla
- 1 EL Öl
- 1 TL Zucker braun (Vollzucker), nach Geschmack auch mehr
Allgemein
- 500 g Hüftsteak
- 3 EL Korianderkraut gehackt
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln rot
- 1 Salatgurke
Instructions
- Das Steak grillen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke in Stücke schneiden. Die Tomate in feine Spalten schneiden. Die roten Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Alles auf einer Platte anrichten.
- Die Chili fein würfeln, dabei Samen und Scheidewände entfernen. Mit den übrigen Zutaten für das Dressing mischen. Das Dressing über den Salat träufeln und den Koriander drüber streuen.
Nährwerte
Kalorien: 311kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 27g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 76mg | Natrium: 114mg | Kalium: 680mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 718IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 3mg