Suche

Kornelkirsch-Pie

Schwarzer Bohnensalat mit Ananas und Paprika

Gurkenpickles

Focaccia di patate e semi di finoccio

Magenbitter

Safranfazzoletti mit gebratenem Frühlingsgemüse und Kumquatsauce

Mandarinen-Haselnussöl mit Zitronenverbene

Erdnuß-Chili-Trüffel

Chebureki

Rote Bete-Salat mit Kornelkirschsauce

Bergamotte-Mandarinenlikör

Hähnchen in Honigwein

Paneer – Panir

Safranravioli mit Ziegenkäsefüllung in Quitten-Thymianbutter

Gajar Halwa – Möhrensüßspeise

Apfel-Ingwer-Konfekt

Gobhi korma

Brownies

Thoran – Kokos-Gemüsecurry

Gedünstete Zuckerschoten und Möhren mit gerösteten Kokosraspeln, Kurkuma und Chili; ein trockenes, aromatisches Gemüsecurry als Beilage zum Thali
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Servings: 4
Gericht: Curry
Land & Region: Indien, Kerala, Südindien
Farbe: grün, orange
Geschmack: pikant, trocken, würzig
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
Rezept drucken

Zutaten

  • 200 g Kaiserschoten
  • 100 g Kokosraspeln
  • 4 Möhren
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 EL Öl
  • 0,5 TL Kurkuma

Anleitungen

  • Die Zuckerschoten putzen und in Stücke schneiden. Die Möhren ebenfalls putzen und zunächst ind ünne Scheiben, dann in Stücke schneiden. Im Wasserdampf oder mit wenig Wasser bissfest dämpfen.
  • In einer Pfanne das Öl erhitzen. Kokosraspeln, Cayennepfeffer, Kurkuma und Knoblauch zugeben und darin anrösten. Das Gemüse zugeben und bei geschlossenem Deckel einige Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 217kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 4g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Natrium: 54mg | Kalium: 431mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 7g | Vitamin A: 10838IU | Vitamin C: 34mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 2mg

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating




COPYRIGHT BY GOCCUS – DER GENIESSERTEMPEL