Gedünstete Zuckerschoten und MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... Mehr mit gerösteten Kokosraspeln, Kurkuma und Chili; ein trockenes, aromatisches Gemüsecurry als Beilage zum Thali
Portionen: 4
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Zutaten
- 200 g Kaiserschoten
- 100 g Kokosraspeln
- 4 Möhren
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Öl
- 0,5 TL Kurkuma
Anleitungen
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Kokosraspeln, Cayennepfeffer, Kurkuma und Knoblauch zugeben und darin anrösten. Das Gemüse zugeben und bei geschlossenem Deckel einige Minuten ziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 217kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 4g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Natrium: 54mg | Kalium: 431mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 7g | Zucker: 7g | Vitamin A: 10838IU | Vitamin C: 34mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 2mg
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