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Bewerte Rezept
konfektdummy1201

Blutorangensorbet mit Thymian

Aromatisches, herb-süßes Sorbet mit Thymiannote, idealer Zwischengang
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Eis
Land & Region: Italien
Farbe: rot
Geschmack: aromatisch, fruchtig, herb, süß
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Saison: Winter
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 150 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 4 Blutorangen
  • 1 Limette
  • 1 TL Thymian frisch (gerebelt)

Anleitungen

  • Den Zucker mit dem Wasser aufkochen. Unter Rühren so lange köcheln lassen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Masse sirupartig wird (aber noch keine Farbe nehmen lassen).
  • Die Zitrusfrüchte auspressen und den Saft ggf. durchsieben. Mit dem Thymian und dem Zuckersirup verrühren. In einer Eismaschine gefrieren lassen oder in eine flache Schale geben und einfrieren. Dann alle 30 Minuten kräftig durchrühren.
  • Das Sorbet kann ganz eingefroren werden. Dann eine halbe Stunde vor dem Servieren heraus nehmen und kurz vor dem Anrichten mit dem dem Stab gut aufmixen, damit es schön cremig wird.

Nährwerte

Kalorien: 164kcal | Kohlehydrate: 42g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 254mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 37g | Vitamin A: 295IU | Vitamin C: 75mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 1mg
konfektdummy1201
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