Würziges Ragout aus roten LinsenHerkunft Kleinasien Beschreibung Auch die Linse ist bereits seit rund..., pikant mit Berbere abgeschmeckt
Servings: 4
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Zutaten
- 300 g Linsen getrocknet (rot)
- 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 3 EL Öl
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 1 EL Berbere (siehe Rezept)
- Salz
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch im Öl kräftig anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in.... Berbere zufügen und 2 Minuten mitschwitzen. Die Linsen zufügen und so viel Wasser angießen, dass die Linsen bedeckt sind. Leicht salzen. Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten garen. Dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf wenig heißes Wasser nachgießen. Mit Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 288kcal | Kohlehydrate: 49g | Eiweiß: 20g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 768mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 23g | Zucker: 3g | Vitamin A: 29IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 6mg
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