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Feldsalat mit Karamellbirne und Leberpastete

Name: Feldsalat mit karamellisierten Mandel-Birnen und Leberpastete an Preiselbeer-Vinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g Feldsalat; 200 g Leberpastete; 4 EL Preiselbeeren (Konserve); 4 EL Rotweinessig; 2 EL Erdnussöl (oder anderes Nussöl); 2 EL Mandeln (gehackt); 1 EL Zucker; 1 Birne; 1 EL Butter; Pfeffer; Salz

mit karamellisierten Mandelbirnen und Leberpastete an Preiselbeer-Vinaigrette: Feine Vorspeise für ein winterliches oder weihnachtliches Menü; schnell gemacht

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Arbeitszeit: 15 Minuten

Portionen:

Gericht: Salat

Land & Region: Frankreich

Farbe: grün, rot, weiß / creme

Geschmack: fruchtig, herb, knusprig, nussig, würzig

Hauptzutat: Fleisch, Obst, Salat

Saison: Winter

Feste: Weihnachten

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Vorpeise

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Zutaten

250 g Feldsalat
200 g Leberpastete
4 EL PreiselbeerenBeschreibung Preiselbeeren wachsen in bergigen oder subarktischen Regionen der Nordhalbkugel.... Mehr Konserve
4 EL Rotweinessig
2 EL Erdnussöl oder anderes Nussöl
2 EL Mandeln gehackt
1 EL Zucker
1 Birne
1 EL Butter
Pfeffer
Salz

Anleitungen

Feldsalat waschen und trockenschleudern. Preiselbeeren mit Essig, Salz und Pfeffer vermischen und das Öl unterrühren.
Birne halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Butter und Zucker unter Rühren in einer Pfanne schmelzen. BirnenHerkunft gemäßigtes Klima, Nordhalbkugel Beschreibung Die Birne ist, ähnlich wie... Mehr darin 1 Minute glasieren. In den Mandeln wälzen.
Salat, Birnen und Leberpastete auf vier Tellern dekorativ anrichten und mit dem Preiselbeerdressing beträufeln.

Nährwerte

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Kategorien:Salat

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