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Bewerte Rezept
Japanische Kohlrouladen
Kohlrouladen mit Schweinefleisch-Pilzfüllung in Brühe serviert
Portionen: 4
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Zutaten
Kohlrouladen
- 500 g Schweinehackfleisch
- 4 Shiitakepilz
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 0,5 Weißkohl 12 Blätter
Brühe
- 750 ml Brühe japanische Brühe
- 200 g Blumenkohl
- 2 EL japanische Sojasosse
- 1 Möhre
Anleitungen
- Die Möhre für die Füllung fein würfeln oder reiben. Die Pilze hacken. Beides zusammen mit den Zwiebeln und der Sojasauce gut mischen.
- Die Kohlblätter blanchieren und den Strunk flach schneiden. Die Kohlblätter mit der Fleischmasse füllen und zu Päckchen aufrollen. In eine Topf setzen, die Brühe angießen und die Sojasauce zufügen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten simmern lassen.
- Inzwischen den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Möhren in dünne Scheiben und diese in Rautenförmige Stücke schneiden. In die Brühe geben und noch einige Minuten bissfest garen.
Nährwerte
Kalorien: 408kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 24g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 90mg | Natrium: 907mg | Kalium: 882mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... More: 6g | Zucker: 9g | Vitamin A: 5606IU | Vitamin C: 70mg | Kalzium: 90mg | Eisen: 2mg
