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Bewerte Rezept

Sebze Köftesi – Vegetarische Köfte

Gebackene Bällchen aus KartoffelnÄdäppel, Erdapfel, Erdbirne, Erdling, Grumbeer; Eng: potato; Franz: pomme de... Mehr, Kichererbsen und Gemüse
Portionen: 4
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Zutaten
- 250 g Kichererbsen Konserve
- 100 g KnollensellerieEppich, Zeller; Franz: céleri-rave Herkunft Europa Beschreibung Der Knollensellerie ist... Mehr
- 60 g Mehl
- 8 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 3 Eier
- 3 Kartoffeln gegart, gepellt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 BlumenkohlBeschreibung Der Blumenkohl gehört aufgrund seines milden Geschmacks zu den... Mehr bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr gedämpft
- 1 Paprika rot
- 1 Zwiebel
- 1 MöhreKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... Mehr
- Paprika rosenscharf
- Salz
- Olivenöl
- Pfeffer
- PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... Mehr
Anleitungen
- Die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Das Gemüse mit den ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr, den Kichererbsen und den Kartoffeln mit der Küchenmaschine oder im Mixer portionsweise zerhäckseln. Mit 2 Eiern und dem Mehl vermengen. Mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Petersilie und Paprika abschmecken. Das restliche Ei verschlagen. Auf einen separaten Teller Paniermehl geben. Aus der Gemüsemasse kleine Bällchen formen und zunächst im Ei, dann im Paniermehl wälzen. Im heißen Öl ringsherum goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr.
Nährwerte
Kalorien: 393kcal | Kohlehydrate: 71g | Eiweiß: 18g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 123mg | Natrium: 143mg | Kalium: 1521mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 13g | Zucker: 9g | Vitamin A: 3034IU | Vitamin C: 109mg | Kalzium: 125mg | Eisen: 6mg

Kategorien:Fingerfood
Birgit